转化糖浆 广式月饼必备的热量和减肥功效

1、白砂糖200g

2、清水170g

3、鲜榨柠檬汁25g,我是用手挤的，大概半个柠檬。我习惯在家存柠檬，柠檬的用处实在太多了，1.泡水喝可以美白 2.柠檬还可以用来打发奶油的时候做稳定剂 3.做鱼的时候用来去腥味 4.半个柠檬撒上盐还可以用作冰箱除味剂 5.柠檬汁可以用来涂抹在鼻子上做黑头导出液 6.菜板用的时间长了，会又油又难闻，可以用柠檬汁来去味去油

4、把白砂糖和清水倒入锅中，先搅拌至融化，再开小火，煮沸

5、煮沸后加入柠檬汁，搅拌均匀。继续小火熬煮，用天然气的话一定要用最小的火，慢慢熬，千万不能急。

6、糖浆煮制全过程，不要搅拌。 锅上会结一圈糖浆块，一定要用刷子一圈一圈的刷糖浆块上方，这样，水遇到炙热的锅壁，会变成温水，温水可将糖浆块冲回锅内。注意：千万不要直接刷在糖浆块上，因为糖浆块很热，骤然遇到凉水，会凝结到刷子上，清理不下来，还浪费。这是亲身实验。一定要记住！！！

7、大约三十多分钟后，就快熬好了，如果还没有熬成这种颜色（糖葫芦裹得那层糖浆的颜色），可以往锅里多加点水，不用怕，多加了就多熬一会，如果不加水就容易熬糊掉，甚至碳化黑掉，熬好后趁热倒入玻璃瓶（凉了以后会很黏，根本不好倒出来）。两天后就可以用啦