蛋黄酥8个量 超适合新手小白尝试版的热量和减肥功效

1、把油皮所有材料揉成团，能揉到出膜更好。盖上保鲜膜，醒发半小时。油酥也揉成团（天热可放冰箱冷藏）

2、咸蛋黄：最好用自己腌制的，如没有可就菜市场买黄泥咸鸭蛋现嗑，再用水慢慢洗去覆在上面的薄膜，使鸭蛋或清爽以及去腥；

3、红豆沙称量搓圆备用（红豆沙制作：红豆泡发，连水一起倒高压锅煮熟再连汤汁倒入料理机打至细腻，再倒入不粘锅加糖炒匀，可加玉米油炒至吸收，玉米油分几次加每次豆沙把油完全吸收再加入另一次，具体甜度及油量根据自己口味来；）

4、把豆沙稍压平放上蛋黄；

5、用虎口将豆沙慢慢往上推至包裹好整个蛋黄再稍搓圆，做好全部盖上保鲜膜备用；

6、将油皮和油酥各分成8分，再把油皮稍压平包上油酥

7、都包好油酥的样子

8、将包好的面团压平用擀面杖擀成牛舌状（轻擀以免油酥破加而出），上下各擀一下就好

9、从上往下卷好

10、卷好的样子

11、依次做好全部盖上保鲜膜静置20分钟，再把面团稍压再擀成牛舌状，再从上至下卷好静置20分钟；

12、取一个面团对折再按平包上豆沙蛋黄球球，用虎口慢慢把面团推上去包住整个馅；

13、包好全部

14、刷一层蛋液放烤箱烤10分钟，再取出刷第二层蛋液洒芝麻装饰再入烤箱；

15、165度35分钟

16、出炉放凉

17、美美地~

18、切开~酥的掉皮儿

19、蛋黄，豆沙，薄皮儿

20、第二次做了16个

21、依然漂亮