| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 秋日小炒热量/卡路里459千卡 | |||

1、备菜1:山药去皮切片泡水里,胡萝卜、黄瓜去皮切片,蒜切片

2、备菜2:木耳泡发后焯水过冷,秋葵洗净焯水(30s-1min)过冷,炒之前切段。

3、热锅凉油,待油温7成热,爆香蒜片,依次放入胡萝卜、山药、木耳、秋葵、黄瓜翻炒,每放一种食材都要炒透。放蚝油调味。

4、待菜品都熟了,关火盛出就可以啦。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有白带多、益胃补肾、健脾益胃等功效;可与鸭肉、白果、枣搭配;与虾、鱼肉、鹿肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、下气等功效;可与豆浆、绿豆芽、卷心菜搭配;与苹果、山药、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、减肥强体、抗衰老等功效;可与木耳菜、蜂蜜、鱿鱼搭配;与柚子、柑橘、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、防癌、健胃整肠等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、补气血、减肥等功效;可与竹笋、鱿鱼、荸荠搭配;与白萝卜、猪血、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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