| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 425千卡 | 654千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 超级酥的核桃酥热量/卡路里1596千卡 | |||
 热量1596千卡,相当于八段锦355分钟消耗的热量270 | |||||
1、将核桃放烤箱，160度，上下火，中层。烤6分钟到8分钟。凉后捣碎备用。
2、将鸡蛋搅拌均匀后放植物油，白砂糖放到大碗中混合均匀。蛋液要留出一点最后需要刷在表面用的。我妈咪不太喜欢吃甜的，如果喜欢吃甜一点的可以加5g左右。
3、将小苏打放入面粉中混合均匀。小苏打不用放太多，太多会苦，我就放了这些量已经很好了。稍微比我的量少一点也行。
4、将混合的面粉倒入鸡蛋，植物油的混合物中，再倒入核桃碎。用刮刀十字搅拌均匀。（我一般使用手抓）避免过多搅拌。
5、抓成团后就是图上这样啦，然后捏成38g左右的小圆球。压扁。
6、我捏得不是太好看，压扁后，边缘压出小裂缝。表面中间刷上蛋液，撒上黑芝麻。预热好烤箱，150度，上小火，中层，17分钟左右。
7、又香又脆的桃酥出锅啦。没有泡打粉，一样棒棒哒！
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止咳、破血祛瘀、抗癌等功效；可与杏仁、枣、锁阳搭配；与山鸡、野鸡肉、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、延缓衰老等功效；可与干贝、肥牛、桂圆肉搭配；与牛奶、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、养颜、美容等功效；
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