| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于拳击25分钟消耗的热量360 | |||||
1、苦瓜剖开，刮去瓤，洗干净。
2、切片。加一点盐腌渍下苦味会好一点。
3、腌出来的水倒点，苦瓜片去水里洗，水分多的捏掉。
4、打二颗鸡蛋，加一点点盐
5、再加一点水，打匀
6、蛋先煎一下。乘起来。
7、苦瓜炒饭变色再加入鸡蛋，
8、加一点盐，起锅！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、清热消暑、降血脂等功效；可与玉米面、兔肉、洋葱搭配；与猪大排、猪小排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、清热解毒等功效；可与羊排、圆生菜、北极虾搭配；与地瓜、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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