| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 泡椒鸡冠子热量/卡路里59千卡 | |||
 热量59千卡,相当于砌砖8分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡冠子洗干净！
2、锅里加姜片，花椒，料酒，水开后放入鸡冠子煮两分钟，捞起浸入冰水中凉透！（浸入冰水的目的，是为了保持脆嫩的口感）
3、凉透后斜刀切片！
4、泡海椒，泡姜，葱切起！
5、芹菜切段！
6、然后就大火猛油，加入花椒，盐等调料下锅快速翻炒，不要炒久了，不然就不脆了！
7、还算不错，脆嫩爽口，下酒84得很！
8、完美
9、完美
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、活血驱寒、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、温中散寒、治疗高血压等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与冬菇、股内牛肉、双孢菇搭配；与板豆腐、素肚、油皮相克，同食可能会引起不适；
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