| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕蛹 | 克 | 982千卡 | 230千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 蒜香蚕蛹热量/卡路里1063千卡 | |||
1、蚕蛹用水焯20分钟多放盐
2、捞出控水备用
3、锅内加油一斤左右烧至7分热,放入蚕蛹炸到8分熟捞出备用
4、锅内留少许油放入蒜末爆香加入蚕蛹爆炒即可出锅。
蚕蛹的热量230千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治消渴、杀虫疗疳、治齿衄等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、健脾胃、保护肝功能等功效;可与火腿、排骨、粳米搭配;与大葱、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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