| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 双皮奶热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡,相当于改建房屋72分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备牛奶，鸡蛋，白糖
2、取蛋清，不要蛋黄
3、纯牛奶入碗用保鲜膜封口，等水开后上锅蒸10分钟，取出晾凉，上面会有一层奶皮，用筷子轻轻挑奶皮，将奶液倒入另一个碗中(碗底留点奶液以备奶皮再次浮起)将蛋清和糖加入牛奶中搅拌均匀，再沿碗边倒回有奶皮的碗中，上锅用保鲜膜封口，再蒸10分钟，闷5分钟，出锅吃热的也可以，或者晾凉放冰箱冰一会儿再吃。
4、用一些芒果做装饰，或者其他水果。做好的双皮奶嫩嫩的，最适合小宝宝吃了。
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、改善睡眠、美容养颜等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与金桔、米汤、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、干贝、菠菜搭配；与牛奶、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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