| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1154克 | 红烧春笋牛肉面热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡,相当于雪鞋行走110分钟消耗的热量480 | |||||
1、春笋剥皮
2、春笋切丝
3、葱姜蒜切末
4、牛肉洗干净
5、牛肉洗切丝
6、锅中放油放入葱姜蒜爆香，放入牛肉炒香，加入料酒老抽和盐炒香。
7、加入料酒老抽和盐炒香
8、锅中加水烧开放入春笋
9、小火慢炖三四十分钟至牛肉烧烂，春笋牛肉汤就烧好了。
10、青菜洗干净，乌冬面一份
11、锅中加水烧开后放入乌冬面和洗干净的青菜煮熟盛到碗中，浇上春笋牛肉汤就好啦。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补血、化痰息风等功效；可与鸡腿菇、土豆、葱搭配；与橄榄、鲶鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、化痰、消食等功效；可与猪腰、海参、黑木耳搭配；与糖浆、豆腐、羊排相克，同食可能会引起不适；
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚损、润肺补肾、改善贫血等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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