| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋液 | 克 | 153千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 248千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 308千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 玛德琳蛋糕热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡,相当于有氧拳击操133分钟消耗的热量600 | |||||
1、全蛋约两个打散，加白糖，混合均匀，不必打发。
2、低粉与泡打粉混合过筛，加入蛋液中，拌成泥状。
3、黄油融化。
4、倒入蛋糊中拌匀。
5、将蛋糊放冰箱冷藏一小时，至浓稠。
6、分装到模具，约八、九分满就可以。
7、烤箱预热，180度，中层，上下火，烤10分钟左右。
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、养血发胎、健脑益智等功效；可与辣椒、北极虾、苋菜搭配；与茶叶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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