| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 紫苏芋头焖和田鸭热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于骑马108分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸭子洗净斩件
2、芋头切块爆至金黄
3、鸭子飞水洗干净，姜拍开
4、起油锅，爆姜后放入鸭子炒至金黄，洒入米酒，放适量糖，盐，翻炒后加入水焖
5、焖20分钟后放入芋头一起焖
6、至芋头熟后加入紫苏翻炒至收汁
7、收汁后即可上碟
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、洁齿防龋等功效；可与猪瘦肉、牛里脊、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、助阳、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有理气、止痛、下气消痰等功效；
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