| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 卤蛋热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡,相当于开车330分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟，煮好后去壳备用
2、将准备好的鸡蛋放入锅中， 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶
3、加入适量的红糖（如果喜欢甜口，就放一些，如果不喜欢就少放一些即可）和没过原料的啤酒
4、加入适量老抽（稍微多放点，不仅可以上色，还可以够咸，不用放盐了），大火煮开， 并捞去浮沫
5、转为小火， 加盖煮上三十分钟
6、煮好的卤蛋捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上（因为天气热，放凉，放进冰箱，想吃就取一颗吧）
7、可以做早餐哦，非常方便，好吃。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与茼蒿、丝瓜、洋葱搭配；与地瓜、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃健脾、促进消化等功效；与蛏子、胡萝卜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、止泻、补元阳等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、调中理气、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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