| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 172.5克 | 分蛋杯子蛋糕热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡,相当于小提琴308分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋白、蛋黄分离，黄油隔水溶化、面粉与泡打粉混合过筛。
2、蛋白中加入30g砂糖打发至干性发泡。
3、蛋黄中加入10g细砂糖搅打至蛋黄发白。
4、将蛋黄、过筛后的面粉泡打粉倒入蛋白中。
5、翻拌大致均匀。
6、倒入黄油。
7、再次翻拌大致均匀。
8、将大号裱花袋套在合适的深容器上，上边缘翻出，面糊倒入裱花袋。
9、将裱花袋收口取出，尖端剪口，向每个纸杯中挤面糊至8分满。
10、轻震每杯面糊，让大气泡排出。入上下管预热200度烤箱中层，烘烤15分钟左右至表面褐色。
11、出炉，晾网冷却。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、调整胃肠道等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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