| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 蛋挞、葡式蛋挞，蛋挞水热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于打扫175分钟消耗的热量228 | |||||
1、牛奶加糖放锅加热（小火）煮至糖融化
2、糖融化后关火放至不那么热加进奶油（搅均）
3、把鸡蛋分三次加进去（每次都要搅均匀再加第二次）完成后蛋挞液过筛两次
4、把挞皮摆好倒进7分满的挞水，进烤炉220/200-18分钟（具体时间看每个烤箱的脾气来定）
5、叮叮叮～完成咯！开吃吧！
6、再来张成品照
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有除热、和血、补虚损等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、治便秘等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与橙、番茄酱、米汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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