| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 海参汤热量/卡路里399千卡 | |||

1、准备好海参和鸡蛋。海参从冰箱刚拿出来,无需化冻。有可能有点硬,如果切不动的话,可以先化一下冻。

2、海参切片,鸡蛋搅拌均匀。

3、油热后,放入葱、姜。然后加入400克热水烧开。(如果不知道分量的话,可以用平时的饭碗来量。因为水要蒸发,所以,加一碗的水,再额外加一点就可以。)

4、熟后出锅。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、养心润燥等功效;可与鸭肉、羊肉、枸杞搭配;与石榴、山楂干、柿子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效;可与牡蛎 、玉米、银鱼搭配;与牛奶、柿子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、治疗高血压、降血压等功效;可与菠菜搭配;
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