8寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好原料，将蛋黄和蛋白分离；
2、蛋黄中加入40g细砂糖搅拌均匀；
3、然后加入120g牛奶搅拌均匀；
4、加入120g无味色拉油搅拌；
5、筛入180g低筋面粉，将蛋黄糊以上下翻拌的手法搅拌好，切记不要画圈搅拌；
6、处理好的蛋黄糊搁到一边，接下来处理蛋白；
7、打蛋器低速搅打蛋白至起大泡，将120g砂糖的三分之一加入蛋白中继续搅打至细腻状；
8、再加入三分之一砂糖到蛋白中，打发至提起打蛋器后蛋白呈弯曲的角；
9、加入剩余的所有砂糖，搅打至提起打蛋器后蛋白呈直立的角即可，切记不要打过头；
10、加入三分之一的蛋白到蛋黄糊中，用上下翻拌的手法搅拌；
1再加入剩余的蛋白到蛋黄糊中，同样用上下翻拌的手法搅拌，不要搅拌过度；
12、搅拌好的面糊装入模具中，提起模具震几下，震出面糊中大气泡；
13、面糊放入预热好的烤箱，中下层，150度，45分钟；
14、出炉后的戚风蛋糕要马上扣放到自然凉的温度时脱模。