| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 131千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 宫保鸡丁热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于排球58分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡胸肉切成1cm左右大小，放入葱姜末，两三勺料酒，两三勺淀粉，搅拌匀腌制十到十五分钟
2、两三勺醋，喜欢甜的就两三勺糖，老抽就放一两勺，生抽放两三勺，
3、毛豆洗净备用
4、毛豆吃油，锅内比平时炒菜油多点，下毛豆爆炒变色，成出待用
5、用剩余油，爆香花椒，喜欢麻麻地感觉就继续放小米椒，葱姜蒜末
6、接着放入腌制的鸡胸肉翻炒变色，喜欢辣的，多放点辣椒酱，泡椒比较咸少放点，一大勺豆瓣酱，再把调的汁沿锅壁淋入，翻炒
7、趁锅壁烫沿锅壁淋入少许水，大火翻炒收汁
8、成盘
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、调月经、补虚健胃等功效；可与油菜、豇豆、茼蒿搭配；与大蒜、芥末酱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、润燥消水等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与鱼肉、蕨菜、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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