| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 凉拌开胃粉丝热量/卡路里418千卡 | |||

1、粉丝热水泡发

2、葱切细,小米辣切片,柠檬榨汁

3、泡发的粉丝里加入切好的葱、蒜沫、小米辣、柠檬汁,再加入适量盐、味精和少许白糖和生抽提鲜,拌匀。

4、装盘,完工。
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、延缓衰老、预防心血管疾病等功效;可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消炎、清理胃水等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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