| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 176千卡 | 88千卡 | ||
| 芝士 | 克 | 66千卡 | 328千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 鳕鱼芝士肠热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡,相当于烤面包172分钟消耗的热量150 | |||||
1、冰鲜银鳕鱼一块，鳕鱼最好用新鲜的，味道更好
2、柠檬腌制半小时
3、鳕鱼去皮去骨去刺，切成小块，把刺挑干净
4、料理机打成鱼泥，打完了可以再用刀剁一下，剁的非常碎
5、奶酪切成小丁
6、鳕鱼泥，蛋清，淀粉，奶酪放一起
7、搅拌十分钟左右，使肉更筋道
8、取部分鳕鱼泥，放到锡纸上
9、从一边慢慢卷起来，尽量卷的紧点
10、卷起来后，扭紧一边，再使劲挤压另一边，挤的紧点，把馅料挤实
11、上锅蒸半小时就可以啦
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鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、活血祛瘀、降血糖等功效；可与豆腐、香菇、姜搭配；与红酒、香肠相克，同食可能会引起不适；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有保护牙齿、保护眼睛、促进胃肠蠕动等功效；与鲈鱼、菠菜、杨桃相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、预防便秘等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、补气、延缓衰老等功效；可与韭菜、干贝、茼蒿搭配；与菠萝、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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