| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 小苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 201克 | 芝麻核桃酥热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡,相当于小轮自行车119分钟消耗的热量510 | |||||
1、提前把核桃剥出来
2、然后烤箱180度烤7-8分钟，烤熟
3、然后用擀面杖压碎，加入熟黑芝麻一起备用
4、将玉米油、打散的鸡蛋液、细砂糖在盆里混合均匀
5、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀
6、然后将面粉筛入盆中
7、将黑芝麻核桃碎倒入面粉中，混合均匀
8、拌成团
9、将面团均匀搓成小圆球
10、再将小圆球压扁
11、在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，中层，180度，约15分钟
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有润肠、止咳、止痒等功效；可与锁阳、红枣、水芹菜搭配；与野鸡肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
小苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、养颜、滋养肌肤等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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