酱茄子的热量/卡路里_酱茄子的做法

1、茄子切两节，在分成两边，里面划交叉刀痕（不用划太深，不然炸的时候不成块容易碎）。油比平时炒菜多些，炸的时候盖上锅盖，避免油溅身上。煎成这样就盛在碗里、待用。
2、把多余的油用一个干净的碗盛出，留有平时炒菜的量放葱姜蒜末翻炒片刻放炸好的茄子。
3、放黄豆酱（酱本来就咸，所以不用放盐）倒入热开水没过茄子焖2分钟左右就可以了。

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、发汗解表、温肺等功效；可与菠菜、海虾、猪肉搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有健脑、开胃助食、保持血管弹性等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与牛小排、瘦牛肉、股内牛肉搭配；与香豆腐干、内脂豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、助阳等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、帮助消化、预防心脑血管疾病等功效；可与生菜、武昌鱼、排骨搭配；与鸡肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

酱茄子的热量和减肥功效