| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 马铃薯 | 克 | 184千卡 | 62千卡 | ||
| 通菜 | 克 | 89千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1081克 | 薯仔牛肉热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于排球87分钟消耗的热量480 | |||||
1、马铃薯用水煮至软熟.
2、煮好的马铃薯放凉去皮,切成小块.
3、牛肉横纹切成薄片,用一个鸡蛋,油盐生抽调味.
4、锅烧热,下油和葱白炒香,牛肉下锅爆炒.
5、至八分熟,下马铃薯,快熟时加上葱花.
6、记得牛肉不要炒过老了,要及时起锅.
7、通菜摘好彻底清洗干净,捞起.
8、热锅下油,腐乳和蒜蓉爆香,通菜下锅,炒至快熟放盐和一点腐乳汁.
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补中益气、消水肿等功效；可与鸡腿菇、大白菜、姜搭配；与红糖、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
马铃薯的热量62千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾利湿、美容养颜、和中养胃等功效；可与牛肉、肥牛、牛腩搭配；与香雀、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
通菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；
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