| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 130千卡 | 372千卡 | ||
| 荞麦 | 克 | 67千卡 | 337千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 144克 | 红糖荞麦戚风蛋糕热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡,相当于聚会245分钟消耗的热量90 | |||||
1、荞麦用料理机打成粉。
2、红糖也用料理机打成粉。
3、将10g红糖＋20g热水，搅拌成红糖水。
4、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中依次加入植物油、红糖水搅拌均匀。
5、将低筋面粉和荞麦粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀。(荞麦打的不够细筛不过就直接倒进去也没事)
6、蛋白＋剩余的红糖粉末打发至湿性发泡(小弯钩状)即可。
7、将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。
8、再将剩余蛋白霜的一半加入并搅拌均匀。
9、最后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀即可。
10、放入预热好约180度左右的烤箱中烘烤约23－25分钟左右即可，烤完立即在烤箱中倒扣，待其慢慢降温，冷却至常温脱模即可～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、黄豆、桂圆搭配；与雪莲果、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、缓中止痛、健脾暖胃等功效；可与小米面、小米、荷兰豆搭配；与牛排、牛腩、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
荞麦的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛痰、平喘、健脾益气等功效；可与小麦搭配；与羊排、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
