| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 甜豆荚烩时蔬热量/卡路里271千卡 | |||

1、甜豆荚去蒂去边丝→胡萝卜切细条→干香菇黑木耳泡发切细条→玉米笋纵向剖开切2段→蒜去皮切片.

2、甜豆荚入沸水汆烫3分钟至变为翠绿色.

3、捞出浸冷水→至完全冷却.

4、炒锅热油→入蒜片炒香.

5、入胡萝卜炒软.

6、入香菇拌炒均匀.

7、入黑木耳和玉米笋拌炒均匀.

8、入甜豆荚拌炒均匀→入B料拌炒至汤汁收干.
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、消食等功效;可与黄豆、西兰花、比目鱼搭配;与冬虫夏草、柠檬、茄子相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血脂、延缓衰老、化痰理气等功效;可与毛豆、荸荠、草鱼搭配;与鹌鹑肉、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养血驻颜、抗肿瘤、补气血等功效;可与猪血、枣、枣(鲜)搭配;与红螺 、猪血、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
玉米笋的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、益肺宁心、利水通淋等功效;可与鸡蛋、橙子、鸽肉搭配;与红螺、红薯、扇贝相克,同食可能会引起不适;
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