| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 苦瓜煎鹌鹑蛋热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡,相当于拳击99分钟消耗的热量360 | |||||
1、苦瓜洗净切圈去籽，先放入水中加盐浸泡5分钟去除苦味，再放入锅中煮至八成熟。捞出放入冷水中叮凉，沥干水分备用。2、平底锅中放入油，油五分热，放入苦瓜，再一个一个打入鹌鹑蛋，煎至鹌鹑蛋定型，再翻转煎另一面直至金黄色。待鹌鹑蛋煎熟既可出锅。
2、放入盘中，开吃啦！落口会稍微苦一下下噢！但是很好吃的。（嫌苦的，可以蘸点番茄酱，嫌味道淡的可以撒点胡椒粉）
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、抗肿瘤、美容肌肤等功效；可与兔肉、芦笋、彩椒搭配；与虾、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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