| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 酸甜胭脂藕热量/卡路里232千卡 | |||

1、紫甘藍加純淨水打汁

2、過濾

3、蓮藕洗乾淨灼水

4、灼好的蓮藕加糖,醋浸泡在紫甘藍水中

5、鋪上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時左右,時間長短與顏色深淺有關

6、擺盤

7、酸甜可口
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、预防感冒、抗衰老等功效;可与木耳、鲤鱼、青椒搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、调味等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促消化、消除疲劳等功效;可与猪骨、土豆、黑木耳搭配;与胡萝卜、小米、四季豆相克,同食可能会引起不适;
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