| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 18千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 60克 | 素炒豆芽热量/卡路里18千卡 | |||
 热量18千卡,相当于有氧操4分钟消耗的热量280 | |||||
1、笨豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部
2、锅中烧热水，将豆芽焯水。焯水不要超过1分钟，否则虽然豆瓣更容易熟，但是豆芽的茎就不脆了
3、取出，冷水冲洗，沥净备用
4、热锅热油，爆香蒜末，下豆芽、蚝油和盐，快速炒匀盛出即可
5、不喜欢吃豆瓣的，可以直接掐去，只吃豆芽的茎。如果掐去了豆瓣，焯水时间更短
6、豆芽炒的过程中会出水，快炒，后加盐即可
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、美容护发等功效；可与鲫鱼、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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