| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 双皮奶热量/卡路里571千卡 | |||

1、准备好要用的原材料

2、牛奶倒入容器中,盖上保鲜膜放入蒸锅中,水开蒸10分钟

3、蒸牛奶的时间可以把鸡蛋清分离出来备用

4、牛奶蒸好拿出晾凉,待牛奶表面结出奶皮

5、用筷子从碗边撑开一个小口把牛奶倒出,流少许牛奶和奶皮在碗底

6、把倒出的牛奶和蛋清白糖混合搅拌均匀,然后过筛

7、把过筛好的蛋奶液沿碗边的小口缓缓倒入,使奶皮漂浮在蛋奶液上面,然后放入蒸锅,中火蒸十分钟,换过后不要揭开锅盖,再闷5分钟即可

8、撒上葡萄干,完成~(放冰箱里冷藏口味更佳哦)
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防骨质疏松、改善视力等功效;可与黑豆、蜂蜜、桃搭配;与香椿、菠萝、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与桂圆肉、韭菜、荠菜搭配;与茶叶、鹅蛋、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降低胆固醇、缓解神经衰弱、暖肾等功效;可与蜂蜜、枸杞、枸杞子搭配;与螃蟹、骆驼肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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