| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 糟香猪爪热量/卡路里34千卡 | |||
 热量34千卡,相当于长笛17分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪爪剁小块，洗净焯水去沫
2、放葱结、姜片、白酒（家里没黄酒）小火慢炖一小时（调个闹钟，不耽误做其他事）
3、用筷子捅下有没有炖熟，然后导入冰水中，迅速降温（据说可以使猪皮发脆）
4、冷却后将冰水倒掉，猪爪沥干水份。
5、在带盖的玻璃盘中码上猪爪，倒入香糟卤液至没过猪爪，盖上盖子，前左右摇晃下，放入冰箱冷藏区，24小时后即可食用
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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