肉末茄子的热量/卡路里_肉末茄子的做法

1、瘦肉切成末，切葱花，茄子切成条状，茄子撒上两勺盐腌制20分钟，这样茄子会渗出很多水分，吃起来不会水水的，20分钟后挤出水份
2、青椒切丁，红椒切丝
3、将备好的酱油，蚝油，料酒，糖，清水若干，调成酱汁
4、开火，热锅放油，先把蒜末放进锅爆成金黄色，加入肉末，炒到肉变色，加入青椒红椒翻炒，翻炒的过程中慢慢加入酱汁翻炒，后倒入茄子，继续翻炒，收汁，撒上葱花，拌匀起锅装盘。（由于腌制茄子的时候已经放盐了，不要再放盐，不然太咸了）

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋肝阴、生津液等功效；可与银耳、冬笋、南瓜搭配；与鹌鹑、鸭梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、降低胆固醇等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、促进消化、帮助消化等功效；可与醋、洋葱、龙须菜搭配；与大葱、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

肉末茄子的热量和减肥功效