| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青梅 | 克 | 83千卡 | 33千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 348千卡 | 174千卡 | ||
| 粗盐 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 紫苏梅热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡,相当于瑜珈126分钟消耗的热量210 | |||||
1、青梅洗净并用粗盐抓搓，使其外表出现刮痕。然后放入瓶中倒入粗盐腌3天。
2、3天后把青梅和盐倒出，用流水冲洗10分钟。然后放到太阳下暴晒几天至青梅变黄变皱。
3、在暴晒青梅的最后一天把紫苏叶晾干。
4、晾好后的紫苏只取叶子，撒上细盐，一张张叶子挤搓至变皱或出少许红汁。
5、按紫苏、青梅、冰糖的顺序叠放入瓶中。加盖静置。头几天要勤开盖放气，直至气体变少就可以把瓶口密封。这是第七天的紫苏梅……
6、第二十天……
7、一个半月……
8、第3个月，取出当零食或做梅子泡饭。
青梅的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解热、净血、美容等功效；可与鸡尾酒、白酒、果汁搭配；与螃蟹、酸奶、酸菜相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有理气、宽肠、润肺等功效；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、预防蛀牙、消炎等功效；
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