| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1179克 | 金汤海参热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡,相当于做饭141分钟消耗的热量150 | |||||
1、海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端沙嘴，将海参内壁冲洗干净即可。海参腹中的内壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且营养丰富。
2、葱切段，姜切片，南瓜蒸熟打成泥，高汤一碗备用。
3、西兰花洗净焯水备用。
4、高汤放入锅内，放入姜片和大葱段。
5、放入海参，小火煨15分钟。
6、15分钟后将海参和葱姜一起捞出，海参放入碗里，葱姜丢掉，高汤留在锅里。
7、将南瓜泥放入高汤中
8、加少许盐和蚝油调味。
9、放入水淀粉，稍微煮至浓稠，倒入盛海参的盘子即可。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补血、养心润燥、治溃疡等功效；可与枸杞、羊肉、鸭肉搭配；与山楂干、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、解毒杀虫、护肝等功效；可与绿豆、墨鱼、燕麦搭配；与山药、带鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、促进睡眠、延缓衰老等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进生长、抗衰老等功效；可与鳕鱼、鸡肉、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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