| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 三鲜丸子汤热量/卡路里844千卡 | |||

1、超市买的肉滑,回家自己剁细,加入一个鸡蛋,少许淀粉,生抽,盐,姜汁,朝一个方向搅拌,直到肉末变得浓稠。

2、平菇用盐水浸泡15分钟,冲洗干净备用。

3、黄瓜和番茄洗净切片备用,去皮口感应该更好(我太懒)。

4、锅中加入适量的水,加入姜片和花椒,滴几滴食用油,开火。

5、水开后加入平菇,煮开后加入肉丸子,动作稍微快一点,开后煮五分钟。

6、加入黄瓜和番茄,煮熟后关火,加适量盐和鸡精调味,起锅。

7、加点葱花,美味的三鲜丸子汤就做好了。(表面黄黄的是因为肉里加了鸡蛋液,然后油稍微倒多了点点)吃起来还不错。
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有调理疾病、延长寿命、防癌等功效;可与韭黄、西兰花、冬瓜搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、抗肿瘤、清热利水等功效;可与醋、绿豆芽、苹果搭配;与小白菜、金樱子、马齿苋相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠通便、祛雀斑、清热生津等功效;可与茭白、圆白菜、鸡蛋搭配;与鲇鱼、皮皮虾、河蚌相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、生菜、圆生菜搭配;与鹅肉、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;
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