| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 香喷喷胡萝卜蛋炒饭热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡,相当于念书245分钟消耗的热量88 | |||||
1、准备两个鸡蛋清，一个蛋黄
2、胡萝卜切丁，这样便于与米饭粒共同融合，并且便于熟透
3、鸡脯肉，切一厘米见方的小块，备用
4、热油锅，油量盖底即可，过多会使米饭吃起来油腻
5、打入之前准备好的鸡蛋，翻炒
6、不断的翻炒，使鸡蛋炒至碎丁
7、至鸡蛋半凝固时加入胡萝卜丁，共同翻炒，煸出胡萝卜中的汁液慢慢与鸡蛋碎融合
8、将出汁的胡萝卜鸡蛋扒开，锅中间加入之前准备好的鸡脯肉丁，用胡萝卜汁慢慢加热熟鸡脯肉丁，使食材相融合
9、鸡脯肉成熟后，中间留开位置，加入隔夜米饭，也可以现蒸米饭，加入
10、米饭与胡萝卜鸡脯肉鸡蛋翻炒至分布均匀，加入少许盐，即可食用
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、利尿等功效；可与狗肉、西兰花、圆白菜搭配；与山楂干、柠檬、山楂相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、补气、延缓衰老等功效；可与肥牛、生菜、辣椒搭配；与田鸡、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、护视力等功效；可与茼蒿、生菜、海虾搭配；与地瓜、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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