手擀面的热量和减肥功效

1、水的用量是面粉用量的一半左右。我用了200g面粉，100g左右的水，90g一定要加的，另10g酌情添加。这个量够2－3个人吃

2、200g面粉＋90g水，用筷子搅拌成棉絮状

3、揉成用力压能成团的面团

4、揉成粗糙的面团，面很硬就对了

5、盖上湿布醒5分钟

6、再揉成较光滑的面团，（此时，你的手心应该有点儿红）

7、擀成薄片1mm左右（擀的多厚，成品面就多厚）

8、长的那面卷起

9、切小段

10、放到准备好的碗里（碗里提前加适量配方外的面粉）防粘

11、如果面团太硬，不好擀，可以厚一点，之后切小段的时候切的细一点，好了后再擀一擀

12、放入蒸锅，蒸盘要提前做好防粘工作（可以刷油，垫纱布，包锡纸……）

13、大火蒸20-30分钟（表面洒一点水）

14、加上调料（我用的是1：1的蚝油和酱油）