| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 蒸鸡蛋羹热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于触身式橄榄球36分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水
2、鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散（鸡蛋与水的比例为1：1.5）
3、用筷子或滤网把蛋液中的气泡完全去掉
4、碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。（一定不要用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周围凝固，中间不熟现象）
5、去出蛋羹，浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味，然后就可以美美的享受了！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、预防癌症等功效；可与韭菜、生菜、荠菜搭配；与柿子、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、止血、帮助消化等功效；可与姜、黄瓜、桑葚搭配；与胡萝卜、羊肉、四季豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、预防高血压、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
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