| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 酱汁葱烧排热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡,相当于思考1311分钟消耗的热量60 | |||||
1、排骨切段泡水半小时去血水（捞起控水，用厨房纸巾吸干水）
2、锅烧热油，下入八角一个，豆蔻一个，葱段爆香（葱不要切，绕成圈），爆香以后捞出锅
3、油里面加入三勺白糖或者冰糖，小火化开，炒成焦糖状态，冒小小的泡就要迅速把排骨放入翻炒（）
4、放入刚才炒香的香料，加入一勺烤肉酱，一小半勺的生抽
5、加水大火烧开，转小火，炖煮十五分钟后加入桂花酒酿，继续炖煮十分钟，加入少许盐和鸡精大火收汁
6、大火收汁以后摆盘撒上白芝麻
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、润燥等功效；可与萝卜、海带、蘑菇搭配；与甘草、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、降血压等功效；可与冬菇、松蘑、芦荟搭配；与红枣、内脂豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、理气止痛、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、开胃消食、行气温中等功效；
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