| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 185千卡 | 37千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1788克 | 胡萝卜排骨汤热量/卡路里2405千卡 | |||

1、排骨洗净剁块。

2、水烧开,倒入排骨焯水。

3、洗去脏物。

4、胡萝卜洗净,切滾刀块。

5、备好调料。

6、处理好的排骨倒入电快煲砂锅,加入足够的清水,倒适量醋,放醋同炖,能使骨中钙、磷、铁等矿物质溶解出来。

7、加入桂皮、生姜。

8、盖上盖子炖。

9、大约一个多小时,排骨骨质炖出些后,倒入胡萝卜。

10、又过半小时,排骨炖烂了,胡萝卜也熟了,加入盐。

11、加入料酒。

12、加入鸡精。

13、炖十分钟后,加入柠檬片30秒起锅。

14、成品。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、润肌肤、滋肝阴等功效;可与山楂、萝卜、丝瓜搭配;与甘草、杏仁、菊花相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、解毒生津、促进消化等功效;可与比目鱼、香菜、鳕鱼搭配;与西红柿、醋、柚子相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、化痰、止咳等功效;可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、补元阳、散寒止痛等功效;可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、发汗解表、解鱼蟹毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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