| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 20克 | 炝炒三丁热量/卡路里65千卡 | |||
 热量65千卡,相当于铲东西11分钟消耗的热量360 | |||||
1、藕，豆腐干，辣椒切丁待用；
2、藕下锅焯水，水开后放入，半分钟后即可捞出；
3、捞出后立即放入加冰的凉水中，这样藕丁会清脆爽口，随之控干水待用；
4、锅中加入油，待油温热后放入麻椒煸香即可捞出，随即放入藕丁，豆腐干，辣椒，炒一分钟后放入老干妈，加盐，虾粉（虾皮磨成粉的粉，当鸡精使用），翻炒几下即可出锅。
5、完成。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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