| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 芙蓉鸡蛋虾卷热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于单板滑雪75分钟消耗的热量378 | |||||
1、▲先把虾仁、肉馅、料酒、盐、白胡椒倒入料理机中打碎，注意不用太碎，可以保持虾肉的口感。
2、▲把鸡蛋打散，根据自己的口味加盐调味。
3、▲平底锅里薄薄的刷一层油，油热后把蛋液倒进去，然后迅速的转动锅子，摊成蛋饼。
4、▲蛋饼尽量薄一点，口感会更好。把煎好的蛋饼铺在案板上，稍微晾凉。
5、▲然后把之前打好的虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
6、▲铺好之后，卷成蛋卷，在封口的地方抹点湿淀粉就可以粘好了。
7、▲然后放到已经上汽的蒸锅里，蒸上10分钟。
8、▲蒸好的蛋卷晾凉，再切成小块就可以上桌了，建议搭配点番茄酱来吃，味道更好。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与基围虾、明虾、玉米搭配；与豆奶、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、提高性功能、预防高血压等功效；可与大白菜、娃娃菜、紫菜搭配；与番茄、樱桃番茄、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润肌肤、滋阴等功效；可与冬笋、圆茄子、莲藕搭配；与红螺、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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