| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 21千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 78千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 辣椒酱热量/卡路里489千卡 | |||

1、把所有材料切末备用,把牛肉切丁腌一下(腌牛肉的材料有胡椒粉,盐,酱油,酒,生粉这些都是少量,腌半个小时)

2、把锅烧热,倒比平时炒菜多6-8倍的油,放姜蒜末爆香后放豆瓣酱和黄豆酱

3、把辣椒末倒入翻炒,翻炒1-2分钟(每个锅不一样,这个自己把握)!再倒人腌好的牛肉粒

4、牛肉粒炒至变色后,倒入所有的备菜末,不停的大火翻炒3-分钟左右加入少量的水熬制

5、加入耗油,酱油,少许盐,糖(糖改醋也别有韵味)香油!我会放少许芝麻翻炒后起锅!冷后保鲜盒装好,搞定!用来炒粉炒面,配汤面都是棒棒哒
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、益气血、强健筋骨等功效;可与水芹菜、草菇、甘蔗搭配;与红螺、白酒、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、降低胆固醇、抗癌等功效;可与胡萝卜、带鱼、豇豆搭配;与海虾、明虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有润肺祛痰、抗癌、促消化等功效;可与排骨、羊排、火腿搭配;与首乌、人参、阿胶相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、益气、治便秘等功效;可与草鱼、荸荠、鲫鱼搭配;与田螺、鸭翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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