| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 155千卡 | 62千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 夏日花蛤热量/卡路里362千卡 | |||

1、先准备好食材,花蛤一定要提前吐干净,也可以菜市场直接买吐好的,准备好其他辅材

2、锅里热油,将干辣椒,姜,大蒜爆香,加入主角花蛤

3、加入少许盐,煸炒到水干(因为花蛤里有水分要炒干了才能更好入味)加入料酒,酱油,适量的水,中火煮三~五分钟

4、闷到差不多开口了,就可以加入青椒了,继续煸炒

5、这个时候香味就出来了,加入少许鸡精就可以了(一般外面吃的都有加豆瓣酱,豆瓣酱很浓会掩盖花蛤本身的鲜味,不建议放)

6、装盘,来一口真是肥美多汁,夏天怎能错过呢!
花蛤的热量62千卡(每100克);具有软坚散结、软坚、化痰等功效;可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配;与鲈鱼、橙、扁豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、镇吐、解鱼蟹毒等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、促进消化、防感冒等功效;可与海虾、茄子、花菜搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促进消化、杀菌等功效;可与莴笋、洋葱、粳米搭配;与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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