| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 豉汁炒蛏子热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡,相当于跨栏19分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛏子盐水浸泡使其吐沙，另外烧开一锅水放入拍扁的姜片
2、客家豆豉和足量蒜头剁碎，青红椒，青椒6蚊/斤，蛏子在海产市场买的，20蚊/斤，过了公平秤，鬼知个靓仔有没呃我
3、蛏子开口后沥干水分，放入一边的大盆
4、备好香菜，葱段
5、中火爆香蒜片豆豉，然后加入青红椒
6、备好淀粉开成的芡汁，我加了秘制辣椒酱，和适量盐
7、加入蛏子翻炒，倒入芡汁，注意以大火猛炒。最后撒上葱段和香菜。我怕不够咸，把最后的汤汁都倒上了...
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒毒、利小便、咽喉肿痛等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、祛腥膻、和胃调中等功效；可与胡萝卜、虾、羊肉搭配；与猪肝、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；
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