| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 红烧肉热量/卡路里2640千卡 | |||
 热量2640千卡,相当于跳板跳水880分钟消耗的热量180 | |||||
1、葱中指长一段切段，姜（3小块）、蒜（3颗）拍扁。花椒1勺，大茴3粒，桂皮拇指长一块掰碎，备用。
2、豆腐泡，可买成品或买鲜豆腐炸制。
3、五花肉切小块。
4、甜面酱、味极鲜、料酒（2:1:1）、糖、老抽少许混合。
5、锅中添油（不要太多，五花肉炒一下也会出油）烧至七成热将1中备好的葱姜蒜等倒入，略有香味加入五花肉，翻炒四五分钟，倒入酱料继续翻炒上色。
6、炒至酱汁浓稠加热水、蘑菇大火炖开转中火，煮15分钟左右加入豆腐泡继续煮，至肉软弹入味、汤汁浓稠，加盐调味盛出。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、润肌肤等功效；可与山楂、冬瓜、洋葱搭配；与鹌鹑、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有健脾利湿、抗血管、清洁肠胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
