| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 乳瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 缤纷多福热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡,相当于棒球26分钟消耗的热量300 | |||||
1、鹅肝酱
2、拉开易拉环，取出鹅肝酱，从中间片开，将其中一片用刀抹平
3、抹平后放入盘中间
4、自制好的豆花
5、用刀轻轻的片下一个方片（只在刀上操作，因为豆花太软太容易碎了）
6、用蛋糕模轻轻扣下
7、扣好的一片豆花片，轻轻放到3鹅肝酱片上
8、准备青红椒，胡萝卜，西兰花，紫甘蓝，做蔬菜碎末，乳瓜装饰用
9、将西兰花和胡萝卜下水汆熟
10、用擦碎板，将西兰花，胡萝卜，青红椒，紫甘蓝分别擦碎
11、分别擦碎的碎末放入盘中备用
12、将碎末用牙签分别摆在豆花上
13、用红彩椒切细丝
14、用镊子和牙签将切好的细丝，切断，摆成福字，乳瓜切片装饰用
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、杀虫止痒、减肥等功效；可与紫菜、鲤鱼、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解渴、增强血管韧性等功效；可与胡萝卜、芥末、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、增强免疫力等功效；可与西兰花、羊排、狗肉搭配；与柚子、白萝卜、茄子相克，同食可能会引起不适；
乳瓜的热量16千卡（每100克）；具有清热利水、抗肿瘤、生津止渴等功效；可与绿豆芽、虾米、苹果搭配；与草莓、泥鳅、花生相克，同食可能会引起不适；
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