| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 菱角炒鸡肉热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡,相当于越野滑雪28分钟消耗的热量840 | |||||
1、鸡脯肉切片、姜切片、葱洗净切成葱花、菱角去壳洗净待用
2、首先，锅烧热放油
3、待油热放入姜片、葱花炒香
4、接着倒入鸡脯肉
5、倒入料酒、生抽、老抽翻炒
6、加入白糖好上色
7、翻炒鸡肉变色后倒入菱角
8、最后加入开水，小火炖20分钟
9、最后大关收汁起锅
10、装盘完成
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、镇吐、增进食欲等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与白灵菇、双孢蘑菇、牛腱子肉搭配；与千页豆腐、豆腐、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
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