| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米油 | 克 | 985千卡 | 895千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 212千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 595千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里2432千卡 | |||
 热量2432千卡,相当于瘦身操412分钟消耗的热量354 | |||||
1、酸奶中加入玉米油，用手抽搅拌混合均匀。
2、低筋面粉过筛二次后加入，用手抽划一字的手法混合至无干粉。
3、加入蛋黄，搅拌均匀。
4、蛋黄糊非常细腻。
5、将蛋白加入CM-1200厨师机搅拌桶，分三次加入细糖打发至打蛋笼提起时头部呈现小弯勾的中性发泡状态时即可。
6、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，用手抽划一字的手法混合拌匀。再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，用切拌和翻拌的手法拌匀。
7、将面糊从高处倒入模具，用筷子围着烟囱划几圈，然后按住烟囱模在桌面上震几下，使面糊分布均匀并且震出大的气泡。
8、烤箱提前上下火170度预热，模具放放中下层烤40-45分钟，出炉后取出在桌面上震一下，立即倒扣，彻底晾凉后再脱模。
9、成品
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、治便秘、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
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