| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 紅燒排骨热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡,相当于壁排球269分钟消耗的热量420 | |||||
1、第一步，用熱水把排骨出味，出血水。
2、第二步，下油，下蒜頭，出味，放排骨炒，之後把排骨出鍋。
3、第三步，下油，把冰糖放下，至溶解，變黃色，然後把剛剛出鍋的排骨放下去炒，炒至差不多，加調味料，即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、补肾气等功效；可与萝卜、蘑菇、大蒜搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、和胃润肺、解毒等功效；可与白果、五味子、鸭梨搭配；
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