| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于瑜珈120分钟消耗的热量210 | |||||
1、备料
2、蛋黄蛋清分离（我这个鸡蛋不是太新鲜，散了两个蛋黄。。）
3、蛋黄加30克砂糖搅拌至砂糖完全溶解
4、加入牛奶和油并搅拌均匀
5、筛入低粉，拌至顺滑无颗粒
6、拌好的蛋黄糊放在一边备用
7、蛋白低速打至鱼眼泡状，加入三分之一剩余的砂糖和白醋或柠檬汁
8、打至细腻泡沫时再加三分之一砂糖
9、打至有纹路时加入剩余的砂糖
10、打至干性发泡（可以提起直立的尖角）
11、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法（不能画圈）拌匀
12、将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，用同样的手法拌匀
13、拌好的蛋糕糊，灰常有光泽
14、将蛋糕糊倒入蛋糕模中（我涂了一点点油防沾，不沾模可以不用）
15、放入预热好的烤箱150度烤55分钟（因烤箱而异），取出震几下倒扣过来，凉透时脱模
16、成品~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与青椒、海虾、生菜搭配；与雪莲果、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、治疗便秘等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与番茄酱、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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