| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米椒 | 克 | 315千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 1920千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 295千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 3500克 | 蒜蓉辣椒酱热量/卡路里2530千卡 | |||
 热量2530千卡,相当于练武术192分钟消耗的热量790 | |||||
1、辣椒洗净，摘取辣椒把；大蒜剥皮备用
2、辣椒和大蒜用搅拌器打碎
3、大蒜很滑不容易打碎，搅拌器打过后可以把大块的的挑出来手动研磨，当然，喜欢吃大块蒜的小伙伴就可以省去这一步啦
4、将打碎的辣椒碎和大蒜碎放一个大盆里，放上食盐，拌匀即可。（这步切记一定要带手套哦，要不你白嫩的小手就该宣布退休了）
5、然后将做好的辣酱装罐，面上舀上一勺香油封口，然后盖上密封盖就喔啦。放在冰箱冷藏差不多十多二十天就可以享用啦（装辣酱的罐子记得高温消毒哦）
6、满满的几罐子，家乡的味道哦
7、迫不及待用辣酱拌了个凉菜，豇豆配仔姜丝儿，加上新摘的青花椒，那味道…………简直了……两碗儿先下去了。
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、健胃、开胃消食等功效；可与小白菜、卷心菜、明虾搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、消食理气、清肠道等功效；可与猪肉、龙须菜、醋搭配；与鸭肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、清污解毒等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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